Về Bến Tre, đừng quên con mực trứng cồn Bửng



Về Bến Tre, đừng quên con mực trứng cồn Bửng

Hoàng Lê 7:0 7/9/2019

Mực trứng cồn Bửng giòn sần sật, thịt săn chắc, đặc biệt là phần trứng mực ngọt tự nhiên mang đến cho người thưởng thức cảm giác cực kỳ ngon miệng.

Mực trứng cồn Bửng giòn sần sật, thịt săn chắc

Bến Tre không chỉ nổi tiếng là tỉnh có diện tích dừa lớn nhất mà còn là địa điểm du lịch cực “hoot” thu hút khách tham quan trong thời gian gần đây. Đến đây, ngoài việc được ngắm những vườn dừa xanh mướt, du khách còn được đổi gió với những bãi biển trải dài. Nằm trên quốc lộ 57, biển cồn Bửng (thuộc huyện Thạnh Phú) chính là địa chỉ thích hợp cho du khách khi đi du lịch biển. Với bờ biển dài 25 km, không gian khoáng đạt, cồn Bửng vẫn còn giữ được những nét hoang sơ vốn có.

Ở trên thân mực trứng tươi phải có nhiều chấm nhỏ, mắt trong xanh chứ không phải màu đục

Đến tham quan nơi này, điều thực khách chú ý nhất có lẽ là phần ẩm thực phong phú các loại thủy hải sản. Người dân ở đây sống chủ yếu bằng nghề đánh bắt xa bờ, ngày ngày cung cấp nhiều chủng loại hải sản tươi sống phục vụ cho khách tham quan. Mùa này, buổi sáng tàu thuyền cặp bến hải sản đầy khoang, tha hồ cho khách tham quan chọn lựa những chủng loại mà mình thích nhất. Người dân Thạnh Phú hiền lành, thân thiện, sẵn sàng giới thiệu cho khách du lịch gần xa những đặc sản nổi tiếng của quê mình.

Trước khi chế biến, cần ướp gia vị trước

Khi đi du lịch biển nói chung, biển cồn Bửng nói riêng bạn nên chọn thời gian tắm biển vào buổi sáng sớm. Lúc này, sóng biển dạt dào mang theo vị nồng mặn xa xăm đem đến cho du khách cảm giác thư thái khi đắm mình dưới làn nước biển. Sau khi đã mệt mỏi với những trò đùa vui trên biển, bạn sẽ tìm một nhà hàng ven bờ biển để thưởng thức ẩm thực nơi này. Thực chất đây chỉ là những quán ăn với lối trang trí mộc mạc giản đơn không có gì bắt mắt. Theo chia sẻ của những chủ quán ở đây, chất lượng các món ăn và sự hài lòng của thực khách mới là yêu cầu mà họ hướng đến.

Mực trứng hấp ngon đến ngất ngây

Ngoài những đặc sản nổi tiếng như cá ngát, cua biển, tôm tít… du khách nhớ đừng quên con mực trứng đặc trưng của người dân cồn Bửng. Đó là những con mực vào mùa sinh sản có ống trứng dài, đầu không bị đứt rời khỏi thân, túi mực không bị dập. Da ngoài của mực trứng óng ánh còn nguyên lớp vỏ không bị trầy xước hay bị bợt da. Ở trên thân mực trứng tươi phải có nhiều chấm nhỏ, mắt trong xanh chứ không phải màu đục. Để biết được con mực có nhiều trứng hay không thì bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng tay bóp vào thân mực trứng, mực nhiều trứng bụng sẽ căng lên trông thích mắt.

Có thể nói, ngoài những món đặc trưng, mực trứng chính là món ăn được nhiều khách tham quan ưa chuộng. Thịt mực giòn sần sật, đặc biệt là phần trứng rất ngọt và béo làm bất cứ món nào cũng ngon đến ngất ngây. Trong thực đơn của các nhà hàng, bạn dễ dàng nhìn thấy những cách chế biến quen thuộc như: nấu lẩu, hấp tỏi, xào me… Đối với khách tham quan, mực trứng nướng là món được nhiều người kết nhất, bởi khi đó bạn sẽ tận mắt chứng kiến con mực tươi sống nướng dưới bếp than rồi từ từ mà thưởng thức.

Mực trứng ngon nhất là vào mùa sinh sản tháng 5. Vào mùa mưa, trứng mực dù hơi ít nhưng cũng đủ để khiến cho bạn vấn vương dù chỉ thưởng thức một lần. Mực trứng vốn là thực phẩm chứa nhiều protein và các chất dinh dưỡng cần thiết có lợi cho cơ thể. Trong 85g mực trứng có chứa đến: 90% đồng, 63% selen, 30% protein, 23% vitamin B2 và hàng chục dưỡng chất khác. Ngoài ra, trong mực trứng chứa nhiều phốt pho giúp củng cố xương và răng, vitamin B12 tốt cho tim mạch, vitamin B3 giúp điều hòa lượng đường trong máu... và vô số lợi ích khác như cải thiện hệ miễn dịch, ổn định huyết áp, giúp thần kinh và cơ bắp được thư giãn.

Với độ ngon khó cưỡng cùng với giá trị dinh dưỡng cao, con mực trứng hiện tại đang là hàng “hot” ở bãi biển này. Một lần đến Cồn Bửng Bến Tre, bạn đừng quên dùng ngay con mực trứng để cảm nhận được vị ngọt giòn của một loại hải sản đặc biệt quý hiếm ở nơi này.


Hoàng Lê

Từ Khóa :