Nguyên liệu:

100g đậu phụ

50g thịt gà

2 tai nấm hương

50g cà rốt

Một ít hành lá, rau mùi tàu

Gia vị: Muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Nghiền nát đậu phụ trong bát; Thịt gà luộc chín rồi thái nhỏ, để riêng phần nước luộc gà; Cà rốt gọt vỏ bào sợi nhỏ; Nấm hương ngâm nở rồi thái nhỏ; Hành lá và rau mùi tàu rửa sạch sau đó thái nhỏ.

Bước 2:Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho cà rốt vào xào mềm.

Bước 3: Khi cà rốt mềm thì thêm nước luộc gà vào cùng với nấm hương đun sôi.

Bước 4: Đổ thịt gà và đậu phụ vào đun sôi trở lại. Nêm thêm chút muối và hạt nêm cho vừa ăn.

Bước 5: Hòa tan bột năng với chút nước lọc, đổ từ từ nước bột năng vào nồi và khuấy đều. Đun cho đến khi súp hơi sánh lại.

Bước 6: Thêm hành lá và rau mùi tàu vào khuấy đều rồi tắt bếp. Lấy súp ra bát, thêm chút hạt tiêu vào rồi dùng nóng.

Thành phẩm:

Súp đậu phụ được nấu theo cách trên rất thích hợp cho bữa sáng ngày thu se lạnh. Món súp có vị béo ngậy của đậu phụ lại có vị ngọt thơm của thịt gà cùng nấm và rau củ. Món ăn nhẹ nhàng giúp cho bữa sáng ấm bụng mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng.

Chúc bạn ngon miệng!

Lan Hương