Ngọt lành canh nghêu nấu bầu non nơi “mỏ nghêu” làng biển


Ngọt lành canh nghêu nấu bầu non nơi “mỏ nghêu” làng biển

Hoàng Lê 15:18 27/11/2017

Cồn Nghêu làng biển Mỹ Long, huyện Cầu Ngang (tỉnh Trà Vinh) từ lâu được xem là điểm du lịch miệt vườn sông nước miền Tây Nam Bộ. Nơi đây được xem là “mỏ nghêu” và là niềm tự hào của cư dân làng biển. Đến Cồn Nghêu, du khách đừng quên canh nghêu nấu bầu non- một món ăn dân dã nhưng đã làm vấn vương biết bao thực khách gần xa khi đặt chân đến nơi này.

Nghêu nấu canh bầu non dung dị thanh tao

Cồn Nghêu là một cồn cát chỉ xuất hiện lúc thủy triều rút, khi thủy triều dâng toàn bộ bãi cát chìm trong biển nước. Địa danh này nổi tiếng với nghề nuôi nghêu và được xem là “mỏ nghêu” của miền Tây Nam Bộ. Nghêu ở đây nhiều vô số, nhiều đến mức du khách có thể tận tay nhặt từng con nghêu rồi luộc dùng tại chỗ. Với những trải nghiệm hết sức thú vị, Cồn Nghêu hiện đang thu hút một lượng khách du lịch tham quan khá lớn.

Nghêu làng biển thịt ngon, nước ngọt

Theo chân một ngư dân bắt nghêu, du khách mới cảm nhận được hết những nỗi nhọc nhằn của người dân làng biển. Thủy triều rút lúc nửa đêm thì vào buồi chiều những hoạt động bắt nghêu cũng diễn ra tất bật. Người làng biển gần như ai cũng biết bắt nghêu, cuộc sống của người dân phụ thuộc khá nhiều vào mùa nghêu. Cứ chiều đến, tiếng gọi nhau í ới, các vật dụng cần thiết như thúng, thau, rổ rá trên tay được chuẩn bị để sẵn sàng cho chuyến ra cồn bắt nghêu đến gần sáng.

Bãi nghêu xuất hiện khi thủy triều xuống

Người làng biển Mỹ Long luôn tự hào về các món ăn được chế biến từ nghêu độc đáo của mình. Nghêu được chế biến thành nhiều món như luộc sả, hấp gừng đều để lại dư vị khó quên trong lòng thực khách. Có một món ngon dễ làm từ con nghêu làng biển mà ai cũng biết đó là món nghêu nấu canh bầu non. Món ăn dù dung dị, dễ làm nhưng giàu dinh dưỡng khiến người dùng cảm thấy ấm lòng giữa cái lạnh nơi cửa biển Cồn Nghêu.

Cồn Nghêu hiện là một địa điểm du lịch khá hấp dẫn

Nghêu sau khi luộc lấy thịt, nước nghêu hội tụ vị mặn mòi của biển hòa cùng với nước bầu sẽ tạo thành vị thanh tao, khó cưỡng. Bầu nên chọn bầu non xắt thành khoanh như khoanh bánh tét mang đi nấu với nước nghêu tầm vài phút. Sau khi bầu chín, cho thịt nghêu lên trên mặt. Rắc lên ít hạt tiêu, hành lá, nêm chút đường, bột ngọt cho vừa ăn. Món canh này ngon nhất là khi ăn nóng, dùng kèm với cơm trắng, vừa thơm ngon, vừa giàu dinh dưỡng. Đặc biệt, khi được thưởng thức tại Cồn Nghêu thì còn thú vị nào bằng.

Món canh nghêu có thể kết hợp với nhiều món ăn khác

Trải qua bao thăng trầm của cuộc sống, người dân Mỹ Long vẫn bám biển, bám quê. Món canh nghêu bầu non vẫn tỏa hương nghi nghút chờ đợi khách thập phương tìm đến nơi này. Người dân “mỏ nghêu” hiếu khách, cởi mở, nhiệt tình, sẵn sàng  hướng dẫn du khách đến tìm hiểu những nét đặc trưng của vùng đất và con người nơi đây.

Một lần nếm thử món canh nghêu, đảm bảo du khách sẽ nhớ hoài món ăn dân dã này. Bởi món ăn không chỉ ngon về hương vị mà nó còn dung dị như chính tấm lòng chân chất của người dân miền biển Mỹ Long. Có những món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng nó đọng lại trong lòng người những cảm xúc khó quên. Còn đối với người dân làng biển, niềm vui của họ là được giới thiệu các món ăn chế biến từ nghêu đến tất cả mọi người, trong đó có món canh nghêu đặc sản của vùng “mỏ nghêu” miền Tây Nam Bộ.


Hoàng Lê