Món ngon không thể bỏ qua khi tới Mộc Châu


Món ngon không thể bỏ qua khi tới Mộc Châu

Vivian 7:0 19/11/2017

Chẳng rõ có phải nhờ đất lành khí trong không, mà món ăn Mộc Châu thứ gì cũng nhiều, thịt dày miếng mà mềm, rau nhiều mà xanh, hầu như cái gì cũng rẻ. Cùng một mức giá, ở Hà Nội ăn chẳng thấm bụng, nhưng lên đây thì căng bụng đầy thỏa mãn. Nếu lần đầu đến với Mộc Châu và đang tò mò nên thử những món ăn gì thì có một vài gợi ý cho bạn.

Bê chao

Trời hơi lạnh, ngồi thưởng thức bê chao nóng hổi ăn kèm tương, gừng, chỉ nghĩ thôi cũng đủ tứa nước bọt

Đi du lịch Mộc Châu không thể không thử món bê chao. Những miếng thịt bê chao qua mỡ còn nóng hổi, vàng ươm quả thực vô cùng hấp dẫn. Vị thịt thơm ngon, vỏ giòn vàng rụm nhưng bên trong vẫn mềm, ăn không hề ngán. Ăn kèm bê chao với gừng, chấm tương mùi vị quả thực thơm ngon, đáng nhớ.

Cá hồi

Gỏi cá hồi tươi ngon

Cuốn kèm tía tô, chuối xanh, gừng... vô cùng hấp dẫn

Cá hồi còn được chế biến thành các món như nướng than hoa, tẩm bột, da cá chiên xù hay ăn lẩu

Là món ăn khá mới tại Mộc Châu vài năm trở lại đây, cá hồi được nuôi chính tại Mộc Châu nên rất tươi, làm món gỏi thì ngay cả người “bụng kém” vẫn có thể thoải mái tận hưởng mà không phải lo lắng điều gì. Vị cá tươi nhúng qua giấm rồi cuộn trong rau cải mèo, kèm tía tô, gừng, chuối xanh, củ cải bào sợi… chấm với xì dầu kèm mù tạt vô cùng hấp dẫn, không bị ám cái “mùi đông lạnh”.

Ngoài ra, cá hồi ở Mộc Châu cũng được chế biến thành khá nhiều món như chiên xù, da cá chiên giòn, nướng than hoa, lẩu, canh chua… Một số nhà hàng có hẳn combo với đủ cách nấu với cá hồi này, kể cả lẩu. Nhưng lưu ý là combo rất nhiều, chứ không phải kiểu “đắt xắt ra miếng” như ở Hà Nội, vì thế khi gọi món tốt nhất bớt lại một, hai suất so với số người, tùy vào “độ lớn” của dạ dày bạn.

Cá suối

Ảnh: sưu tầm

Cá suối Mộc Châu có thể nướng hoặc chiên giòn. Tuy là những con cá nhỏ nhưng lại có thể ăn cả thịt lẫn xương. Mùi vị cá thơm ngon, không bị tanh.

Đặc biệt, món cá suối được ướp gia vị, mắc khén sau đó nướng trên than hồng quả thực vô cùng hấp dẫn.

Thịt trâu gác bếp

Vốn là đặc sản nổi tiếng ở vùng Tây Bắc, tới Mộc Châu bạn đừng quên thử thịt trâu gác bếp. Dù rằng thịt trâu đã xuống dưới xuôi, nhưng ăn đúng đất vẫn có vị hơn hẳn. Thịt trâu nướng bằng than hồng, xé sợi, chấm với tương ớt hay nước chấm đặc trưng mùi vị vô cùng thơm ngọt. Vị đậm đà của thịt cũng khiến dân mê nhậu và cả những “dũng sĩ diệt mồi”  đều cảm thấy vô cùng khó cưỡng.

Các món thịt trâu xào

Thịt trâu xào rau muống là món phổ biến tại Mộc Châu và rất dễ ăn

Tới Mộc Châu nếu đang nghĩ ăn món gì vừa bình dân, nhậu cũng hợp mà cơm cũng ngon thì hãy thử vài món xào từ thịt trâu. Không như ở Hà Nội rau xanh vừa ít vừa không thơm ngon bằng, những món thịt trâu xào rau muống, cần, cải… ở Mộc Châu đều nhiều rau, đủ gia vị, thịt cũng vô cùng thơm mềm. Đĩa rất đầy, nên tốt nhất gọi vừa phải, dùng xong còn bụng hẵng gọi tiếp, nếu không để thừa rất phí.

Rau cải mèo

Rau cải mèo xanh mướt, mùi vị thơm ngon

Nếu chú ý, bạn có thể thấy rau cải được trồng rất nhiều ở nhừng sườn núi, sườn đồi tại Mộc Châu. Tại các điểm du lịch, các khu chợ đều có bày bán những bó cải xanh mướt, có thể ăn luộc chấm với xì dầu dầm trứng gà luộc hay canh, xào. Rau “đắng” theo kiểu lạ miệng, rất khó quên.

Những sườn núi trồng rau cải rất phổ biến tại Mộc Châu

Sữa bò tươi, sữa non, sữa chua

Sữa bò non là đặc sản hấp dẫn tại Mộc Châu

Nguồn ảnh: sưu tầm

Tại Mộc Châu có trang trại bò chăn thả, khí hậu cũng phù hợp nên sữa và các sản phẩm từ sữa cũng là đặc sản nổi tiếng nơi đây. Tại thị trấn Nông Trường, các tuyến đường tại Mộc Châu đều có những cửa hàng bán sữa bò tươi. Cả ngày rong ruổi đi chơi mệt mỏi, một cốc sữa tươi thơm ngon vừa giúp giải khát, vừa giúp bạn có thêm năng lượng. Nếu đi thăm trại bò, bạn đừng quên thưởng thức món sữa non - là lượt sữa đầu của bò mới sinh con, vô cùng giàu dinh dưỡng.

Sữa chua Mộc Châu mùi vị cũng rất hấp dẫn. Đi đâu cũng dễ dàng bắt gặp tấm biển “sữa chua nếp cẩm”. Nếp ở đây dẻo, vị ngọt mà không ngấy, kết hợp hài hòa với vị sữa chua đặc trưng của xứ này.


Vivian