Bí quyết làm tai heo giòn ngâm mắm sả ớt nhâm nhi mùa World Cup 

Bí quyết làm tai heo giòn ngâm mắm sả ớt nhâm nhi mùa World Cup

Admin 9:0 14/6/2018

Mùa bóng đá đã đến, trong những bữa khuya chuẩn bị cho cánh đàn ông hò hét theo trái bóng, món tai heo ngâm mắm được ưa chuộng hơn cả, thậm chí khiến cả người lớn lẫn trẻ con đều không thể chối từ.

Mùa hè là lúc rất thích hợp vào bếp làm những món ngâm mắm đãi cả nhà. Bạn có thể làm món tai heo ngâm mắm sả ớt với bí quyết đơn giản dưới đây. Đăc biệt là món này có thể ăn ngay sau khi làm từ 30 phút đến 1 tiếng đồng hồ mà không phải chờ để ngấm với thời gian vài ngày như nhiều món ngâm khác.

Nguyên liệu:

- Tai heo: 1 cái

- Sả: 3 cây

- Tỏi: 4 nhánh

- Quất: 10 quả

- Ớt tươi: 5 quả

- Gừng: 1 củ nhỏ

- Lá chanh: 4,5 lá

- Hạt tiêu sọ: 1 ít

- Rau bạc hà: 1 ít

- Xoài xanh: 1/2 quả

- Nước mắm, dấm, đường

Cách làm:

- Tai heo cạo sạch lông, xát muối, rửa sạch rồi cho vào nồi luộc khoảng 20 phút cùng một ít gừng đập dập, chút xíu dấm để tai được trắng và loại bỏ mùi hôi.

- Chuẩn bị một bát nước đá lạnh, tai chín vớt tai ra ngâm khoảng 5 đến 10 phút. Sau đó vớt ra để ráo rồi cho tủ lạnh 30 phút cho tai giòn hơn.

- Xả thái mỏng, gừng tỏi bằm nhỏ

- Ớt tươi chia 2, một nửa thái lát, một nửa bỏ hạt xay nhuyễn.

- Lá chanh thái chỉ.

- Quất chia 2, một nửa thái mỏng bỏ hạt.

- Xoài xanh rửa sạch để ráo, thái miếng vuông vừa ăn (để nguyên vỏ xoài sẽ giòn, đỡ chua và thơm hơn)

- Hạt tiêu rang chín

 

Pha nước ngâm mắm:

- Pha nước mắm, dấm, đường theo tỷ lệ 1 1 1. Vắt nốt phần quất còn lại vào nước mắm và thêm nước lọc tuỳ khẩu vị mặn nhạt.

- Thái tai mỏng, xếp xoài và tất cả các loại gia vị lên trên, đổ nước mắm đã pha rồi trộn đều.

- Muốn tai heo thật ngấm thì để ở ngoài 30 phút mới cho vào tủ lạnh để khoảng 1 tiếng.

Trước khi ăn trộn thêm rau bạc hà là đã có món tai heo ngâm mắm sả ớt ngon tuyệt vời đãi cả nhà

Bài và ảnh: Thái Chi

Bình luận

Tin mới cập nhật

Trường học Thái Lan can thiệp thô bạo vào chuyện đầu tóc của học sinh

Trong một thế giới mới Covid-19, nhiều quy tắc “cổ xưa” trong hệ thống trường học ở Thái Lan vẫn duy trì....

Tổ chức, cá nhân Mỹ bị cấm giao dịch với chủ sở hữu TikTok, WeChat

Tổng thống Donald Trump đã ký sắc lệnh cấm mọi cá nhân, tổ chức tại Mỹ giao dịch với ByteDance và Tencent...

Samsung bán Galaxy Note 20 tại Việt Nam với giá 24-33 triệu đồng

Trong sự kiện lần đầu tiên được tổ chức không có khán giả, Samsung đã ra mắt dòng smartphone Galaxy Note 20...

Việt Nam thêm 45 ca nhiễm nCoV, thế giới ghi nhận gần 19 triệu ca mắc

Với 4 ca mắc mới được công bố vào sáng nay, Việt Nam ghi nhận 45 trường hợp dương tính virus nCoV...

Việt Nam thêm 30 ca nhiễm nCoV, thế giới ghi nhận hơn 700.000 người chết

Thêm hai người Quảng Nam nhiễm nCoV được ghi nhận trong sáng nay, nâng tổng số ca mắc Covid-19 tại Việt Nam...

Apple không bán cùng lúc 4 phiên bản iPhone 12

Thay vì bán ra cùng lúc 4 phiên bản, Apple có thể lên kệ iPhone 12/12 Pro Max muộn iPhone 12 Max/12...

Google âm thầm giới thiệu 3 smartphone Pixel mới giữa dịch Covid-19

Google đã ầm thầm giới thiệu 3 mẫu Pixel thế hệ mới gồm Pixel 4a, Pixel 4a 5G và Pixel 5 5G....

Thêm 10 người ở Đà Nẵng, Quảng Nam nhiễm nCoV

Trong 10 ca nhiễm mới có 7 trường hợp ở Đà Nẵng và 3 người ở Quảng Nam. Tất cả điều liên...

Tin cùng chuyên mục

Tin hay trên Songmoi.vn

Có thể bạn quan tâm

Đánh giá xe tốt bằng cảm giác lái là gì

Có lẽ trong tiếng Việt “Cảm giác lái” và “Tay lái” có chung chữ “lái” nên nhiều người cho rằng cảm giác...

Cháy túi với list phim tháng 7

Mùa hè đến cũng là thời điểm để nghỉ ngơi, xả hơi với các cuộc vui, chuyến du lịch, đồng thời cũng...

Xử lý tình huống bị mất cắp khi đi du lịch

Mùa hè đến cũng là lúc các bạn trẻ xách ba lô lên và vi vu du lịch. Thế nhưng, chuyến đi...

Bay tới mặt trăng: Vé du hành vũ trụ sẽ được bán trong năm 2019

Jeff Bezos – người sáng lập của Amazon và startup vũ trụ Blue Origin – có thể sẽ bắt đầu bán vé...

Tản mạn World Cup : Những kẻ vô danh lên tiếng

Những tài năng mới nổi ở World Cup sẽ phải chứng minh mình ở thời kỳ hậu World Cup, rằng họ đã...

Những bộ cánh dị thường gây sốc trong tuần lễ thời trang

Các tuần lễ thời trang như Paris Fashion Week hay Milan Fashion Week là thời điểm những nhà mốt danh tiếng trên...

Giấy vệ sinh + dây xích = túi hiệu Moschino

Dù vẫn được biết đến là hãng thời trang có những thử nghiệm táo bạo, nhưng với lần tái xuất trong bộ...

7 xu hướng thời trang được tạo nên bởi G-Dragon

Không chỉ là một ca sĩ – nhạc sĩ, trưởng nhóm nhạc nổi tiếng nhất châu Á Big Bang, G-Dragon còn được...