Bí quyết làm tai heo giòn ngâm mắm sả ớt nhâm nhi mùa World Cup 

Bí quyết làm tai heo giòn ngâm mắm sả ớt nhâm nhi mùa World Cup

Admin 9:0 14/6/2018

Mùa bóng đá đã đến, trong những bữa khuya chuẩn bị cho cánh đàn ông hò hét theo trái bóng, món tai heo ngâm mắm được ưa chuộng hơn cả, thậm chí khiến cả người lớn lẫn trẻ con đều không thể chối từ.

Mùa hè là lúc rất thích hợp vào bếp làm những món ngâm mắm đãi cả nhà. Bạn có thể làm món tai heo ngâm mắm sả ớt với bí quyết đơn giản dưới đây. Đăc biệt là món này có thể ăn ngay sau khi làm từ 30 phút đến 1 tiếng đồng hồ mà không phải chờ để ngấm với thời gian vài ngày như nhiều món ngâm khác.

Nguyên liệu:

- Tai heo: 1 cái

- Sả: 3 cây

- Tỏi: 4 nhánh

- Quất: 10 quả

- Ớt tươi: 5 quả

- Gừng: 1 củ nhỏ

- Lá chanh: 4,5 lá

- Hạt tiêu sọ: 1 ít

- Rau bạc hà: 1 ít

- Xoài xanh: 1/2 quả

- Nước mắm, dấm, đường

Cách làm:

- Tai heo cạo sạch lông, xát muối, rửa sạch rồi cho vào nồi luộc khoảng 20 phút cùng một ít gừng đập dập, chút xíu dấm để tai được trắng và loại bỏ mùi hôi.

- Chuẩn bị một bát nước đá lạnh, tai chín vớt tai ra ngâm khoảng 5 đến 10 phút. Sau đó vớt ra để ráo rồi cho tủ lạnh 30 phút cho tai giòn hơn.

- Xả thái mỏng, gừng tỏi bằm nhỏ

- Ớt tươi chia 2, một nửa thái lát, một nửa bỏ hạt xay nhuyễn.

- Lá chanh thái chỉ.

- Quất chia 2, một nửa thái mỏng bỏ hạt.

- Xoài xanh rửa sạch để ráo, thái miếng vuông vừa ăn (để nguyên vỏ xoài sẽ giòn, đỡ chua và thơm hơn)

- Hạt tiêu rang chín

 

Pha nước ngâm mắm:

- Pha nước mắm, dấm, đường theo tỷ lệ 1 1 1. Vắt nốt phần quất còn lại vào nước mắm và thêm nước lọc tuỳ khẩu vị mặn nhạt.

- Thái tai mỏng, xếp xoài và tất cả các loại gia vị lên trên, đổ nước mắm đã pha rồi trộn đều.

- Muốn tai heo thật ngấm thì để ở ngoài 30 phút mới cho vào tủ lạnh để khoảng 1 tiếng.

Trước khi ăn trộn thêm rau bạc hà là đã có món tai heo ngâm mắm sả ớt ngon tuyệt vời đãi cả nhà

Bài và ảnh: Thái Chi

Bình luận

Tin mới cập nhật

Trời lạnh làm món ốc xào cay ăn vặt ngon tuyệt

Nếu bạn muốn có một món ăn vặt ngon miệng, tốt cho sức khỏe trong mùa se lạnh thì đừng bỏ qua...

Thị trấn có hai người vẫn nghiêm túc thực hiện giãn cách và đeo khẩu trang

Tại thị trấn Nortosce hẻo lánh, những cư dân còn lại trong ngôi làng nhỏ của Ý là ông Carilli và ông...

Tẩy da chết bằng enzyme – Hiệu quả đến đâu?

Tuy không “nổi đình nổi đám” như tẩy tế bào chết cơ học hay hóa học, nhưng tẩy da chết bằng enzyme...

Cuộc sống gây tò mò của những người trồng rau khổng lồ

Năm 2020 là một năm có thêm nhiều kỷ lục về những loại rau quả ngoại cỡ, từ những củ hành tây...

Những góc phố đáng yêu được thiết kế thông minh khiến thành phố thú vị đáng sống

Đường phố sẽ buồn tẻ biết mấy nếu chỉ có nhà cửa xám xịt với mớ xe cộ đơn điệu trên đường....

iPhone 12 trang bị RAM từ 4GB

iPhone 12 mini và iPhone 12 chạy RAM tương tự iPhone 11. Trong khi đó, iPhone 12 Pro/12Pro Max có dung lượng...

Du lịch hàng không “không chạm” sẽ sớm thành hiện thực

Du lịch “không chạm” qua đường hàng không sẽ bao gồm nhiều công nghệ mới, với những thay đổi và bổ sung...

Toyota: thương hiệu ôtô đắt giá nhất thế giới 2020

Thương hiệu Toyota được định giá định giá cao nhất ngành công nghiệp ô tô thế giới, xếp trên các đối thủ...

Tin cùng chuyên mục

Tin hay trên Songmoi.vn

Có thể bạn quan tâm

Đánh giá xe tốt bằng cảm giác lái là gì

Có lẽ trong tiếng Việt “Cảm giác lái” và “Tay lái” có chung chữ “lái” nên nhiều người cho rằng cảm giác...

Cháy túi với list phim tháng 7

Mùa hè đến cũng là thời điểm để nghỉ ngơi, xả hơi với các cuộc vui, chuyến du lịch, đồng thời cũng...

Xử lý tình huống bị mất cắp khi đi du lịch

Mùa hè đến cũng là lúc các bạn trẻ xách ba lô lên và vi vu du lịch. Thế nhưng, chuyến đi...

Bay tới mặt trăng: Vé du hành vũ trụ sẽ được bán trong năm 2019

Jeff Bezos – người sáng lập của Amazon và startup vũ trụ Blue Origin – có thể sẽ bắt đầu bán vé...

Tản mạn World Cup : Những kẻ vô danh lên tiếng

Những tài năng mới nổi ở World Cup sẽ phải chứng minh mình ở thời kỳ hậu World Cup, rằng họ đã...

Những bộ cánh dị thường gây sốc trong tuần lễ thời trang

Các tuần lễ thời trang như Paris Fashion Week hay Milan Fashion Week là thời điểm những nhà mốt danh tiếng trên...

Giấy vệ sinh + dây xích = túi hiệu Moschino

Dù vẫn được biết đến là hãng thời trang có những thử nghiệm táo bạo, nhưng với lần tái xuất trong bộ...

7 xu hướng thời trang được tạo nên bởi G-Dragon

Không chỉ là một ca sĩ – nhạc sĩ, trưởng nhóm nhạc nổi tiếng nhất châu Á Big Bang, G-Dragon còn được...