Mì xào kiểu mới cho bữa sáng đi học của con



Mì xào kiểu mới cho bữa sáng đi học của con

Nguyễn Nhung 11:36 18/7/2017

Mì xào mãi một kiểu cũng sẽ chán. Một chút thay đổi sẽ khiến những đứa trẻ biếng ăn cũng thôi làm nũng.

Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 gói mì tôm ăn liền (Các mẹ nên chọn loại mì được làm từ khoai tây sẽ dai, ngon và tốt hơn cho sức khỏe của con)
- Rau xanh (tùy thích theo sở thích của con)
- 1 quả trứng gà
- 1 quả trứng chim cút
- 1/3 củ cà rốt
- 2 cây xúc xích ăn liền
- 1/3 bắp ngô ngọt
- Hành khô

Cách chế biến:
Đầu tiên rửa sạch rau và luộc chín, mì được chần sơ với nước sôi rồi vớt ra để ráo nước.

Tiếp đó với cà rốt và hành khô, xắt nhỏ hạt lựu, tương tự như vậy với một cây xúc xích, còn bắp ngô ngọt thì tách hạt rồi chần với nước sôi. Cây xúc xích còn lại chẻ đôi đến 4/5 thân, sau đó uốn thành hình trái tim rồi cố định bằng tăm.

Bắc chảo lên bếp cho nóng rồi cho dầu ăn vào, cho xúc xích trái tim vào rán vàng đều 2 mặt, rồi đập trứng chim cút vào giữa cây xúc xích, khi thấy lòng đỏ trứng đã chín thì gắp ra đĩa.

Vẫn giữ nguyên chảo đấy, đổ hành vào phi thơm, đảo đều nhanh tay cho hành vàng, thơm mà không bị cháy chảo.

Đổ phần mì đã chần vào xào trong chảo hành. Xào cho đến khi phần mì đã hết ướt, khô và có một chút bén vàng ở sợi mi thì cho gia vị (sốt) có sẵn trong gói mì vào xào cùng.

Sau đó đổ cà rốt, ngô vào chảo mì đang xào, đảo đều tay cho gia vị thấm đều vào phần củ quả mới cho vào.

Đập lẫn lòng đỏ và lòng trắng trứng gà vào hỗn hợp mì trên, trộn đều cho trứng được bám hết vào từng sợi mì, khi thấy hỗn hợp mì đã khô, trứng đã se lại thì cho nốt phần xúc xích cắt nhỏ vào xào nhanh.

Đổ mì xào ra đĩa, cho phần rau xanh luộc đã chắt hết nước lên trên, và cuối cùng miếng xúc xích trứng hình trái tim.

Với món mì xào kiểu mới này, mì có phần khô, dai và giòn giòn sần sật hơn các món mì xào khác. Thơm thơm mùi trứng gà xén chảo, và đặc biệt là có đủ các chất dinh dưỡng cho bé yêu từ các loại rau củ quả nhưng vẫn khiến bé ngon miệng và thích thú với trứng ốp phiên bản xúc xích trái tim.


Nguyễn Nhung