Mâm cơm cực chất đón chào 2019



Mâm cơm cực chất đón chào 2019

Nghĩa Nguyễn 7:55 1/1/2019

Dù Tết Tây hay Tết ta, mỗi kỳ nghỉ dài bao giờ người Việt cũng muốn sum họp gia đình. Đôi khi lên thực đơn ăn gì cũng khiến các bà nội trợ đau đầu để chiều ý cả nhà. Một mâm cơm đủ dinh dưỡng, ngon mắt ngon miệng cho ngày đầu năm sẽ khiến cả nhà tràn trề năng lượng đón 2019.

Thực đơn:

- Gà nướng cam

- Salad cà chua dưa chuột

- Giò me

- Canh bí nấu thịt bằm

- Hoa quả tráng miệng

1- Gà nướng cam 

Nguyên liệu:

- Gà mái tơ 01 con

-  Tỏi : 3 củ

- Gia vị, hạt tiêu, ớt bột (nếu thích ăn cay)

- Đường, rượu vang và 01 quả cam

- Vừng trắng rang chín

Cách làm

- Thịt gà rửa sạch để ráo nước sau đó khứa vài đường chéo lên đùi gà để khi ướp gia vị được ngấm  

- Tỏi bóc vỏ băm nhỏ

- Cho gia vị, đường, tỏi, hạt tiêu, rượu vang lên mình gà

- Cam vắt lấy nước, đổ vào gà và dùng găng tay nilon xoa đều cho các loại gia vị thấm vào gà, sau đó bọc kín gà để ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1giờ cho ngấm.

Bật lò chế độ 2 giàn lửa trên và lửa dưới với 250 độ cho nóng trước 10 phút, sau đó cho gà vào nướng được 5 phút thì gảm nhiệt xuống còn 220 độ.  Sau  5 phút tiếp theo, kéo khay gà ra quết một lớp mỡ cho gà không bị khô. Tiếp tục cho gà vào lò nướng tiếp khoảng 30-40 phút khi gà chín vàng là được, sau đó để nguyên trong lò.

Nước sốt:

Lấy nước ướp gà ban đầu cho vào chảo đun sền sệt và nếm lại cho vừa miệng

Chặt gà ra đĩa và rưới nước sốt, rồi rắc vừng rang lên trên

2- Salad cà chua dưa chuột

- Dưa chuột, cà chua và xà lách rửa sạch

- Thái mỏng dưa chuột, cà chua bày lên đĩa cùng rau

- Ăn kèm với tương cà chua và sốt mayonnaise

3- Giò me

- Giò me bạn mua sẵn thái lát mỏng khoanh tròn rồi cắt làm đôi

- Lấy lát giò me cuộn tròn lại sau đó lại lại tiếp tục các lát khác so le nhau tạo thành hình cánh hoa rồi gim bằng tăm cố định

- Bạn trang trí thêm tương cà chua và cà rốt xung quanh

4- Canh bí nấu thịt bằm

- Bí xanh gọt vỏ thái miếng vừa ăn

- Phi thơm hành khô cho thịt băm cùng gia vị đảo đều cho nước vừa ăn

- Nước sôi thả bí vào nêm lại cho vừa miếng bí chín cho hành hoa cắt khúc

5- Hoa quả tráng miệng

 

 

 


Nghĩa Nguyễn