Cơm rang gà cho ngày mưa gió



Cơm rang gà cho ngày mưa gió

Bếp Bống 16:31 6/11/2014

Vẫn chỉ là cơm rang dân giã, nhưng với một chút biến tấu là bạn đã có một bát cơm ngon miệng, đẹp mắt.

Nguyên liệu:
  • 3 bát cơm nguội
  • 3 thìa dầu
  • 3 quả trứng, đánh tan
  • 2 nhánh tỏi xay nhuyễn
  • Thịt gà cắt miếng nhỏ
  • 200g rau củ thái hạt lựu
  • Muối
  • 1 thìa xì dầu
  • ½ thìa nước mắm
  • ¼ thìa dầu mè (nếu muốn)
  • Hạt tiêu
Thực hiện:
 
Dùng thìa hoặc lấy tay bóp tơi cơm. Trộn xì đầu, nước mắm, dầu mè và hạt tiêu thật đều.
Bắc chảo lên bếp, thêm 1 thìa dầu vào chảo làm nóng rồi đổ trứng vào rán chín. Dùng thìa xắn trứng thành những miếng nhỏ, xếp ra đĩa.
Tiếp tục cho 2 thìa dầu vào chảo, phi thơm tỏi, thêm thịt gà vào đảo săn, rồi tiếp tục cho rau củ thái lựu vào xào chín.
Cho cơm vào chảo, dùng thìa đảo liên tục để cơm quyện đều với rau củ và thịt. Nêm nếm bằng hỗn hợp gia vị sao cho vừa miệng và tiếp tục đảo luôn tay cho hạt cơm thật săn. Khi cơm đã tơi săn, cho trứng vào trộn đều.
Xúc cơm ra đĩa và có thể trang trí bằng chút hành lá thái nhỏ hoặc hành khô phi vàng.
 

Bếp Bống

Từ Khóa :