Bữa tối truyền thống vào dịp lễ Noel ở Ba Lan



Bữa tối truyền thống vào dịp lễ Noel ở Ba Lan

Hồ Chí Hưng 10:11 25/12/2017

Cũng như nhiều nước Âu Mỹ, lễ Giáng sinh 25 tháng 12 hàng năm ở Ba Lan là ngày lễ trọng đại của người dân theo Đạo Thiên Chúa giáo. Trước ngày lễ, mọi người trong gia đình cùng nhau dọn dẹp nhà cửa sạch sẽ, trang trí đẹp mắt, trong nhà không thể thiếu cây thông tươi được chăm chút trang trí công phu với những quả cầu nhiều màu sắc và dưới gốc là những gói quà cho con cháu, người thân trong gia đình.

Vào tối ngày 24 tháng 12 trước lễ Giáng sinh, mọi gia đình đều chuẩn bị bữa tối Giáng sinh gọi là Stol Wigilijny. Các món ăn được các bà nội trợ chuẩn bị công phu và đẹp mắt, theo truyền thống của các vùng miền và thói quen, sở thích của từng gia đình, các món ăn bữa tối Giáng sinh có thể khác nhau nhưng về cơ bản có các món chính chủ yếu  được chế biến từ rau, củ, đại mạch và không có thịt động vật. Món đầu tiên là súp củ cải đỏ nấu với nấm và thả vào súp một loại bánh nhỏ nhân nấm gọi là “ pierogi”, cũng có gia đình nấu thêm món súp cá, một món khác kết hợp giữa bắp cải cuốn với nhân bên trong là nấm kèm nước sốt cà chua. Món cá không thể thiếu trên bàn ăn và thường là  cá uước ngọt phổ biến là món cá chép nấu theo kiểu của người Do Thái theo đó file cá chép được luộc chín và làm đông (giống thịt nấu đông của Việt Nam) thêm gia vị có độ ngọt, trang trí các bông hoa tỉa từ cà rốt, cá chép cũng có thể rán và bày đĩa lên bàn. Cá biển thì phổ biến là cá trích muối hoặc cá trích kèm nước sốt smetana – một chế phẩm từ sữa.

 Đồ tráng miệng thì vô số các loại bánh ngọt do các bà nội trợ tự tay nướng và trang trí đẹp mắt được bày xen kẽ trên bàn ăn, bánh ngọt mứt táo là loại bánh ngọt truyền thống thơm ngon nhất. Thức uống thì chủ yếu là nước ngọt làm từ hoa quả như táo, mận, lê…Trong bữa tối Giáng sinh mọi người không uống rượu.

Khi những ngôi sao đầu tiên lấp lánh trên màn đêm của tối ngày 24 tháng 12, mọi người trong gia đình ngồi vào bàn và thành kính cầu nguyện để tỏ lòng biết ơn Đức Chúa Trời đã ban cho mọi người sức khỏe, bánh mỳ, thức ăn, nước uống và công việc…Chủ nhà chúc mọi người trong gia đình Giáng sinh đầm ấm, an lành và vui vẻ. Mọi người thưởng thức các món ăn trong không khí xum họp gia đình ấm cúng. Một điều thú vị là chủ nhà luôn để trên bàn ăn một bộ đồ ăn gồm đĩa, thìa, dao và dĩa cùng ghế ngồi để bất chợt có khách đến nhà thì gia đình mời vào mâm chung vui bữa tối Giáng sinh.

Sau bữa tối vào khoảng 12 giờ đêm, mọi người cùng đến nhà thờ dự lễ Giáng sinh trong không khí thiêng liêng với niềm hy vọng, ước mong hạnh phúc, bình an trong những ngày lễ, dồi dào sức khỏe, may mắn trong năm mới sắp đến. Những người đàn ông là bạn bè thân hữu sẽ hẹn nhau đến nhà một ai đó cùng nhâm nhi ly rượu mạnh để tận hưởng những khoảng khắc bình yên sau một năm nỗ lực làm việc.

 


Hồ Chí Hưng